香りを感じて、食べて、森を想う
『MORISHIRO』をつくった人たちは、みんな森が大好き。森に通いながら、木々の間を抜ける風や土の香り、その奥にある自然の循環を学んでいるそうです。森を大切に想う気持ちが、このレストランのすみずみにまで込められています。建物の素材や家具も、森からいただいたものばかり。ここに来ると、自然と深呼吸したくなるはず。ちなみに、このレストランには“有名シェフ”はいません。それもSHIROらしい選択。森と香りを愛する若いつくり手たちが集まり、自分たちの手でこの場所を育てているんです。「完成されたレストラン」ではなく、「育っていくレストラン」。そんな考え方も、なんだかSHIROのブランドストーリーと重なります。
日常から少し離れて、自分の感覚をリセットする旅にぴったりの場所。お気に入りのSHIROの香りをまとって、『MORISHIRO』へ出かけてみませんか？北海道の澄んだ空気の中で、あなたの五感すべてが“香り”に包まれる時間が待っています。
【DATA】
住所：北海道砂川市豊沼町54-1（SHIRO みんなの工場敷地内）
料金：THE SCENT OF FROSTY WOODS 6皿のコース 13,200円（税込・サービス料込）
営業日：金・土・日 （月〜木：定休）※ランチのみ営業
営業時間：12：00（ドアオープン11:45）～15：00
席数：全10席
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