「ビリアはお肉旨味たっぷりのチレ（唐辛子）と絡めて焼いたり煮たりした後、そのほろほろお肉を、トルティーヤで巻いたりして、肉汁のシチュー・スープと一緒に食べる料理。
この餃子も同じで、餃子の中にはお肉がぎゅっと詰まっていて、この周りのシチュー・スープをディップして食べられるようしています」とダニエルさん。
ビリア餃子には「チレ・デ・アルボル」というこれまた手作りのホットソースがついてきます。
味チェンでつけても美味しい◎
一皿1650円。
そして「アグアチレ」というメキシコ風お刺身を注文。
これ、美味しすぎる！！！！涙
シンプルに見えますが、グリルされたアボカドやとびっこなどのトッピング、ソース（つける場所によって味わいが変わる）と一緒に食べることで新たな感覚！
魚も新鮮でプリプリです。
豊洲から仕入れており、日によって変わるそうで、今日はカンパチとタコでした！
時価ですが、今日は2150円でした。
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sweet編集部
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