メキシコ人は温かくてハッピー。メキシコ料理も一緒なんです。
ファミリーや友人との時間を大切し、大皿の料理をみんなでシェアして話しながら食べます。
メキシコ料理のおしゃれは他とは異なる類のもので、フランス料理のように上品に、小さなポーションで提供するのでは、メキシコ料理は表現できません。
あとは、日本でいう焼肉みたいな感じでしょうか？
自分でタコスをつくったり、ディップしたり、そういう楽しさもあります。」とシェフが語ります。
最後にメキシコ風BBQ「アドボ・リブ」が到着！
ローストされたがっつりジューシーなポークリブに、コールスロー、サツマイモと自家製チーズのピューレ、そしてトルティーヤがついてきます。
ポークリブが大好きな私、大歓喜！
まずそのままいただいた後は、トルティーヤに巻いてタコスを作ります！
楽しい。（笑）
さっきのワカモレものせたり。ホットソースもつけてみたり、色々な味チェンが出来るのも嬉しい！
さつまいもと自家製チーズのペーストの甘味やコールスローの食感がまた良いアクセントで、今書きながらまた食べたいくらいの美味しさでした♡
たっぷりのボリュームで3850円。ハーフサイズにも出来るそうです♪
トルティーヤやディップのお代わりもできます。
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sweet編集部
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