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【東京・味噌ラーメン4選】堀田茜が通う味噌ラーメンの名店をご紹介!「ラーメン、あいしてる。」

【東京・味噌ラーメン4選】堀田茜が通う味噌ラーメンの名店をご紹介!「ラーメン、あいしてる。」

母が東北出身で、小さいころからラーメンと言えば味噌ラーメンで、私のソウルフード的存在。ラーメンって言うと醤油や豚骨が人気だけれど、もっとみんなに味噌ラーメンの温かい奥深さを知ってほしいのだ~~~ !

十三種の食材から吟醸された秘伝味噌!


「テレビの番組の企画で、究極のラーメンを作るために、このお店で修業させていただいてから行きつけに。炙り味噌が香ばしいのと、チャーシューの上におろしショウガがのっているのがポイント」。炙り特製味噌ラーメン¥1,050

【info】
麺匠 真武咲弥 渋谷店
東京都渋谷区道玄坂2-10-3
03-6416-3778
https://samurai-noodle.jp

ラード・ニンニク・白味噌の三位一体


「中野の野方にある味噌ラーメンの名店。結構しっかりめの太麺が濃厚なスープに絡んで美味しいんです。一杯で満腹になるボリューミーな味噌ラーメン。野菜の量を増やすことができるのも嬉しいサービス」。味噌ラーメン¥850

【info】
味噌麺処 花道
東京都中野区野方6-23-12
03-6902-2619
https://cc-lab.jp/hanamichi/

濃厚な味噌ともっちり麺のマリアージュ


「味噌好きは絶対外せないラーメン。江戸甘味噌を採用した味噌ダレをはじめこだわりがギュッと詰まった東京を代表するお店。濃厚な味噌がもちもちっとした麺に絡みついて一気に食べれちゃいます」。特みそこってりらーめん¥1,100

【info】
東京スタイルみそらーめん ど・みそ 京橋本店
東京都中央区京橋3-4-3 千成ビル 1F
050-5456-5564
http://blog.livedoor.jp/do_miso/

魅惑の蟹出汁スープに酔いしれて


「『ど・みそ京橋本店』の店長として修業を積んできたオーナーが作る蟹で出汁を取った味噌ラーメン。味噌ソムリエと開発した味噌や蟹、岩のりは全て北海道産。麺はタピオカ入りのモチモチ食感」。濃厚蟹みそラーメン¥1,200

【info】
濃厚蟹みそらーめん 石黒商店 渋谷店
東京都渋谷区渋谷3-14-3
03-6805-1496
https://twitter.com/kanimiso_ramen?s=09

【プロフィール】
堀田茜/ほったあかね
1992年10月26日生まれ。東京都出身。数々のファッション誌、広告のモデルとして活躍するほか、映画、ドラマ、バラエティ番組と活動の幅を広げる人気者。毎週土曜15:00〜J-WAVE「ENEOS FOR OUR EARTH〜ONE BY ONE〜」Navigator、『BARFOUT!』にて毎月プレイリスト連載中。2022年3月には初主演となるドラマ『恋と友情のあいだで』がフジテレビTWO ドラマ・アニメ/フジテレビTWOsmartにて配信予定。Instagram @akanehotta

【堀田茜さん着用】カーディガン¥57,200(ヤンヤン/リディア)、ピアス¥6600(lili by SERI)
スウィート2021年発行11月号より
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください

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