【おざみに教わる♡おつまみレシピ】油を使わずヘルシー！唐揚げのネギだれの作り方

美容インフルエンサーの小澤美里（おざみ）さんに、美味しいおつまみレシピを教えてもらちゃいました♡　料理に合わせておざみさんがセレクトするお酒もチェックして！

唐揚げのネギだれwith グレープフルーツサワー
揚げない唐揚げは、甘酸っぱいネギだれで本格的な味に！

唐揚げは、油で揚げずにフッ素樹脂加工のフライパンで焼いてカロリーオフ♡　下味をしっかりつけておくことが美味しくなるポイントです

唐揚げのネギダレがけ（1人分）

［材料］

●唐揚げ
唐揚げ用の鶏モモ肉（食べやすい大きさ）……5、6個
A
醬油……大さじ1弱
料理酒……大さじ1弱
ニンニクチューブ……2～3cm
ショウガチューブ……2～3cm
ブラックペッパー……少々

片栗粉……適量

●ネギだれ
長ネギ……10cm
ショウガチューブ……1.5cm
醤油……小さじ2
オイスターソース……小さじ2
砂糖……小さじ2
味噌……小さじ2
レモン汁……小さじ2
水……大さじ1
ゴマ油……小さじ1/2

［作り方］

1. 鶏肉とAをポリ袋に入れてよく揉み込み、10分置く。

2. 片栗粉を袋に入れ鶏肉になじませる。

3. フライパンに鶏肉の皮が下になるようにして並べ、フタをして弱火で8分焼く。※鶏肉の油があるので油は使わないのがポイント。鶏の油が少ない場合は、水を数滴垂らしてフタをして蒸し焼き風に。ネギだれは長ネギをみじん切りにしたあと、全て混ぜ合わせておく。

4. 鶏肉を裏返し、フタをせずに焼き目をつける。器に盛りつけ、ネギだれをかけたら完成。

合うお酒はこちら！

「清涼感があるからロの中もスッキリ爽やかで唐揚げにぴったり！香料・酸味料・糖類無添加で、果実の味そのままを楽しめるんです」