ヒルトン東京

ロイヤル・オーナメント
ロイヤル・オーナメント
ヒルトン東京のクリスマススイーツビュッフェで展開される「ロイヤル・オーナメント」。ベースは、ココナッツダコワーズとクッキー生地。そこにココナッツムースとラズベリージュレを忍ばせたラズベリーババロアムースを重ねています。散りばめられた金箔や、表面を覆うラメ感にうっとりしてしまうこと間違いなし！
スノー・リース
スノー・リース　直径18㎝／￥9,800（要予約）　※限定60個
まるでチーズのように濃厚で風味豊かなクレーム・ドゥーブルのバニラムースに、マロンブリュレやベルガモットのクリームを重ねて。トップにもマロンがあしらわれており、ほっくりとした味わいに癒やされました。雪の結晶を思わせるホワイトチョコレートのサークルと松ぼっくり型のチョコレートが、リースのような可憐さを演出。