FOOD
2023.11.18
【おざみに教わる♡おつまみレシピ】ヘルシーで罪悪感なし！韓国料理の定番ポッサムの作り方
美容インフルエンサーの小澤美里（おざみ）さんに、手軽に作れてお酒に合う美味しいレシピを教えていただきました！お酒好きなおざみさんならではの通なお酒セレクトも必見です♡
ポッサムwith マッコリ
茹でた豚バラをキムチやサムジャンでいただきます♡
韓国料理の定番、ポッサムは弱火でコトコト茹でてスライスするだけのお手軽料理。脂が流れ出るからヘルシーで罪悪感もなし♡
ポッサム（2人前）
［材料］
豚バラブロック……500g
ニンニクチューブ……10cm
ショウガチューブ……10cm
味噌（合わせ味噌）……大さじ1
醤油……適量（鍋にひと回し程度）
キムチ……適量
サンチュ……5枚程度
サムジャン……適量
［作り方］
1.水（分量外）を入れた鍋に豚バラブロックを入れる。水の量は豚バラブロックが浸る程度。ニンニクチューブとショウガチューブを入れる。
2.水が沸勝したら中火～弱火にする。味噌と醤油を入れる。アルミホイルを落とし蓋代わりにして30分程度煮込む。
3.豚バラブロックを取り出し、1cm程度の厚みに切り、キムチ、サンチュ、サムジャンと共にお皿に盛り付ける。お好みでゴマ油と塩を添えても。
合うお酒はこちら！
「韓国では定番のマッコリ『長寿（チャンス）マッコリ』。乳酸発酵させた爽やかな酸味が、豚肉の旨味と口の中で溶け合います」
